Bánh bông lan luôn được yêu thích bởi chúng rất ngon và mềm. Bánh này có thể dùng để ăn sáng hoặc ăn nhẹ và tiệc sinh nhật. Thay vì phải ra tiệm mua những chiếc bánh đắt tiền mà lại không biết nguồn gốc nguyên liệu và cách làm có đảm bảo không, chúng ta hãy học cách làm bánh bông lan bằng lò nướng. Trong bài viết hôm nay, Bii Mart sẽ mách bạn cách làm bánh đơn giản tại nhà.
Nguyên liệu chuẩn bị bánh bông lan
Để có thể làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản thì bạn cần phải chuẩn bị một số nguyên liệu sau đây:
- Sữa tươi không đường: 40ml
- 3 – 4 quả trứng gà
- 150g đường
- 40ml dầu ăn
- Bột mì 150g, bột bắp 50g
- Bơ lạt khoảng 30g
- Chanh 1 quả
- 1/2 thìa cafe muối và một chút hương vani
Nguyên liệu làm bánh bông lan
Ngoài các nguyên liệu được nêu bên trên thì các bạn cần chuẩn bị các dụng cụ làm bánh sau:
- 2 cái bát tô
- Lò nướng
- Máy đánh trứng
- Rây lưới
- Giấy thấm dầu
- Khuôn bánh
Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng
Bước 1: Tách riêng lòng đỏ trứng gà và lòng đỏ trứng gà vào 2 bát khác nhau. Để có thể dễ dàng tách trứng thành hai, bạn sử dụng dụng cụ tách trứng. Nếu bạn không thể tách lòng đỏ khỏi trứng, bạn sẽ không thể đánh bông trứng.
Bước 2: Sau khi tách trứng, bạn cần đánh bông lòng trắng trứng. Để làm điều này một cách dễ dàng, bạn cần sử dụng máy đánh trứng. Để đánh trứng, thêm một ít muối và một ít nước cốt chanh vào trứng.
Bước 3: Cho dầu ăn, sữa tươi và vani vào tô đựng lòng đỏ trứng gà. Sau đó dùng máy đánh trứng đánh đến khi đặc lại.
Bước 4: Tại thời điểm này, bạn nên sử dụng một cái rây lưới để rây bột ngô và bột mỳ vào bát lòng đỏ trứng. Và tiếp tục đánh để trộn các nguyên liệu thành một.
Bước 5: Trộn hỗn hợp lòng trắng trứng và đã chuẩn bị ở ở các bước trên rồi dùng máy đánh trứng đánh đều. Dùng máy đánh trứng đánh cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng nhạt thì dừng lại.
Bước 6: Giờ là lúc để bắt đầu nướng bánh. Lót giấy thấm dầu vào chảo nướng sau đó phết một lớp dầu ăn lên trên rồi đến nguyên liệu làm bánh.
Bước 7: Khi bánh chín, bạn lấy bánh ra và thưởng thức
Lưu ý khi chế biến bánh bông lan trứng
Chú ý nhiệt độ của lò nướng
Cách làm bánh bông lan phải chú ý nhiệt độ
Canh nhiệt độ chuẩn để nướng bánh sẽ giúp bánh vừa đẹp mặt, vừa có vị mềm. Nếu bạn chọn mức nhiệt độ quá cao hay quá thấp đều làm bánh nở nhanh, xẹp nhanh và có thể nứt mặt.
Bánh sẽ khô và cứng ở bề mặt, bên trong không còn mềm dẻo nữa nếu chọn nhiệt độ cao. Còn nếu đặt nhiệt độ quá thấp thì bánh bông lan sẽ có mùi tanh của trứng, mùi của bột.
Quan tâm thời gian nướng
Nếu lấy bánh ra quá sớm thì bánh sẽ nhanh chóng co lại và bị ẩm ướt bên trong. Còn nếu để quá lâu, bánh sẽ bị khét, khô và không còn thơm nữa. Vì thế, thời gian lý tưởng để nướng bánh là khoảng 30 – 35 phút.
Cách trộn nguyên liệu
Khi bạn phối và trộn các loại nguyên liệu, nếu làm không đúng trình tự hoặc sai thao tác thì bánh sẽ không có màu vàng đều. Bên cạnh đó, việc cân đo khối lượng nguyên liệu làm bánh cũng cần phải chuẩn. Như vậy, bánh ra lò mới thơm, ngon và mềm mại.
Những lò nướng có thể sử dụng để nướng bánh bông lan
Lò vi sóng có chức năng nướng
Lò vi sóng có chức năng chính là hâm nóng thức ăn và rã đông thực phẩm. Bên cạnh đó, một số lò còn tích hợp thêm tính năng nướng. Cách làm bánh bông lan bằng lò nướng này cũng khá tiện dụng với chiếc bánh thơm ngon và bổ dưỡng.
Lò nướng có thùng
Thiết bị nướng bánh bông lan
Đây là thiết bị điện gia dụng được đại đa số người tiêu dùng lựa chọn bởi đa công năng cùng giá bán vừa túi tiền. Cùng với thiết kế hai thanh nhiệt trên dưới sẽ giúp bánh bông lan chín vàng đều hai mặt mà bạn không cần phải trở mặt bánh.
Lò nướng âm
Đây là sản phẩm cao cấp với thiết kế thông minh, hiện đại, được gắn cố định với tủ bếp. Với chế độ nướng chuyên nghiệp và chức năng tự làm sạch nhiệt phân giúp tiết kiệm thời gian và công sức khi làm bánh bông lan.
Lò nướng thủy tinh
Thông qua bề mặt cửa lò nướng bằng thủy tinh giúp bạn tiện theo dõi món ăn đang nấu bên trong. Hơn nữa, chất liệu này có khả năng chịu nhiệt rất tốt nên độ bền sử dụng cao. Vì thế, mẻ bánh bông lan của bạn sẽ chín đều và đẹp mắt và thơm ngon hơn.
Trên đây là cách làm bánh bông lan bằng lò nướng đơn giản bạn có thể thực hiện tại nhà mà Biimart.net muốn chia sẻ đến các bạn. Tùy theo không gian bếp hiện tại của mình có thiết bị điện gia dụng nào để chọn cách làm bánh phù hợp. Chúc các bạn thành công với mẻ bánh bông lan đầu tiên của mình với lò nướng!
Cập Nhật Lúc: 23:41, 29/06/2022
