Đặc Sản Chả Ram Tôm Đất Bình Định 1KG – Giao Toàn Quốc

Biimart là 1 đại lý CHẢ RAM TÔM ĐẤT BÌNH ĐỊNH trên toàn quốc. Liên hệ ngay để đặt hàng nhé.

---

Chả ram tôm đất có giá như thế nào?

Tùy theo đơn vị bán hàng và kích thước loại chả ram nhỏ, trung, lớn mà có giá dao động khác nhau. Trung bình giá ngoài thị trường tầm:

• Giá 100.000 – 150.000/500g (gói 500G hút chân không)
• Giá 180.000 – 300.000/1000g (gói 1KG hút chân không)

Thông tin dinh dưỡng của chả ram

• Chất đạm: Tôm đất là nguồn protein chính trong chả ram tôm đất. 100g chả ram tôm đất cung cấp khoảng 15-20g protein.
• Chất béo: Chả ram tôm đất có chứa một lượng béo vừa phải, khoảng 5-8g/100g.
• Carbohydrate: Chả ram tôm đất có chứa một lượng nhỏ carbohydrate từ bột mỳ và các thành phần gia vị.
• Vitamin và khoáng chất: Chả ram tôm đất là nguồn cung cấp các vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B12, sắt, canxi…

Tuy nhiên, chả ram tôm đất cũng có thể chứa nhiều natri và cholesterol, vì vậy nên ăn chả ram tôm đất với mức độ vừa phải để đảm bảo sức khỏe.

Mua chả ram tôm đất Bình Định ở đâu ngon?

Chả ram thịt ba chỉ và chả ram là món ăn được ưa chuộng và bán rộng rãi trên thị trường. Để đảm bảo chất lượng, giá bán phải chăng thì bạn nên ghé vào cửa hàng uy tín.

Feedback khách hàng về chả ram của Biimart

Chất lượng chả ram của chúng tôi được sự tin tưởng tuyệt đối của khách hàng trên cả nước, và các các khách nước ngoài.

Chả ram tôm đất Bình Định có gì hấp dẫn?

Với nguyên liệu chính dễ tìm là tôm đất, thịt mỡ và bánh tráng thì ở đâu cũng có thể làm ra được món chả ram. Cùng với đó là cách chế biến cực kỳ đơn giản. Nhưng tại sao chả ram Quy Nhơn Bình Định để lại ấn tượng tốt trong lòng mỗi thực khách.

Thậm chí, món ăn này còn được khen ngợi là thơm ngon nhất với hương vị khác biệt đặc sắc. Sự khác biệt chính nằm ở nguồn nguyên liệu được chọn lọc kỹ lưỡng đến trực tiếp từ Bình Định. Cùng với đó là cách làm vô cùng tỉ mỉ khi gói và cẩn thận khi chiên.

Điểm đặc biệt của chả ram tôm đất

Bánh tráng cuốn chiên giòn lớp bên ngoài, nhân tôm đất vàng ruộm bên trong. Món ăn vị beo béo cùng thịt ba chỉ, mùi thơm hấp dẫn rất đặc biệt khiến nhiều người ăn là nghiện. Những vị khách nhỏ rất thích hương vị của món chả ram này.

Vì sao có tên gọi là chả ram tôm đất?

Do được làm từ nguyên liệu chính là tôm đất nên được đặt tên theo cách làm. Cơ thể của loài tôm này hầu hết có màu trắng, hơi trong suốt, với các đốm sắc tố khác như xanh lam, đen và xanh lục nhạt. Nhìn chung, đuôi tôm có màu xanh lục nhạt, phía rìa có lông tơ màu đỏ tía ở rìa đuôi.

Theo đó là sắc tố màu đỏ rượu vang ở rìa cằm và bụng, và ngực màu hồng. Thân tôm tròn, đẹp. Vỏ tôm thường mỏng hơn các loại tôm khác nhưng giá trị dinh dưỡng không hề kém. Nếu tôm biển có mùi tanh đặc trưng thì tôm đất ít tanh hơn, thậm chí mùi khá dễ chịu.

---

Biimart là 1 đại lý ĐẶC SẢN CHẢ RAM trên toàn quốc. Liên hệ ngay Bii Mart đặt hàng nhé.

---

Cách làm chả ram tôm đất giòn ngon đúng vị Bình Định

Mua nguyên liệu

• 200g Tôm đất
• 200g Thịt ba rọi (chả thường dùng thêm thịt ba rọi để làm nhân bên trong nên nó cũng thường được gọi là chả ram tôm thịt)
• Đặc biệt cần có bánh tráng phơi sương chuẩn Bình Định
• Gia vị nêm nếm bao gồm đường, chanh, tiêu, ớt, mắm, tỏi vừa ăn.

Sơ chế

• Tôm đất ngâm rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, lột bỏ vỏ ngoài, rút chỉ đen, để lại đuôi tôm để khi chiên xòe ra đẹp mắt. Nếu tôm to quá thì nên cắt làm 2 để dễ cuốn. Ướp tôm với nửa muỗng muối, ít đường và ít tiêu để thấm gia vị trong tủ lạnh tầm 10-20 phút.
• Thịt ba rọi đem rửa sạch sau đó băm nhỏ ướp gia vị cho vừa miệng.
• Hành tím thái thành lát mỏng xong đem phơi nắng vừa héo sơ là được.

Cách cuốn chả ram

• Chuẩn bị một mâm khay thật sạch để cuốn chả
• Chuẩn bị thau nước để thấm mềm bánh tráng, nên thêm vài miếng chanh vào nước. Đây là mẹo nhỏ để khi chiên chả ram sẽ vàng và có độ giòn hơn.
• Bánh tráng cần nhúng qua nước cho có độ mềm. Nhớ làm tới đâu thì hãy nhúng tới đó tránh bánh tráng bị khô lại. Đặt vào rìa bánh 1 con tôm, 1 ít thịt mỡ đã trộn ướp, vài lát hành tím đã phơi. Giữ chặt mép bánh rồi cuốn từ từ đến sát mép còn lại. Sau đó dùng lòng trắng trứng gà quét 1 lớp để cố định méo không bị bung khi chiên.
• Xếp cuốn ra mâm gọn gàng và tiếp tục cho hết nguyên liệu

Cách chiên chả ram đúng chuẩn cực giòn

Chiên chả ram cũng là một quá trình nghệ thuật để chả giòn và không bị cháy. Đặt chảo lên bếp lửa, khi chảo nóng thì cho dầu ăn vào, cho một chút dầu vào chiên vàng đều các mặt bánh.

Có một bí quyết nhỏ cho bạn là để giữ cho chả ram được giòn lâu hơn đó là vắt vài giọt chanh vào dầu chiên. Dùng đũa gắp chả ram nhẹ nhàng thả vào dầu, trở các mặt. Đến khi chả có màu vàng nâu thì bày ra đĩa có lót sẵn giấy thấm.

Tiếp tục chiên thêm các cuộn còn lại. Để ram chín đều từ trong ra ngoài, bạn cho 1 tép tỏi vào dầu cho đến khi tỏi có màu vàng nâu, sau đó chiên ram trên lửa lớn trong 4 phút đầu. Sau đó điều chỉnh chiên ở lửa nhỏ một lúc.

Bằng cách này, ram sẽ chín đều từ trong ra ngoài và giữ được lâu. Tránh chiên ở nhiệt độ cao liên tục vì điều này có thể làm cháy hoặc khét ở bên ngoài nhưng bên trong vẫn còn sống.

Cách bảo quản chả ram tôm đất lâu hư

Một số bà nội trợ có xu hướng làm nhiều chả ram rồi cất vào tủ lạnh để ăn từng chút một, điều này khá hợp lý nếu bạn không có nhiều thời gian nấu nướng. Tuy nhiên, cần biết cách bảo quản chả ram đúng cách để tránh hư hỏng.

Với chả chưa chiên

Bạn có thể cho vào hộp và bảo quản ở nhiệt độ 0-50 ° C trong 48 giờ. Đừng để lâu hơn thời gian này, vì độ giòn của nó sẽ dễ bị ảnh hưởng. Nếu muốn chiên chả cất trong ngăn đá, bạn có thể chiên trực tiếp mà không cần đợi thời gian rã đông.

Món chả ram của chúng ta vừa giòn vừa thơm chỉ sau vài phút chế biến. Khi chiên, nhớ đảo liên tục để đảm bảo vàng đều và hương vị thơm ngon nhất. Trong trường hợp bạn muốn bảo quản lâu hơn có thể cho vào túi Zip hút chân không và để trong ngăn đá tủ lạnh của mình nhé!

Đối với chả đã chiên

Riêng với chả đã chiên chín mà chưa cần dùng đến ngay, đặc biệt là để chuẩn bị trong các bữa tiệc. Nếu không muốn mất thời gian rán lại, các bạn có thể chuẩn bị sẵn một lớp giấy bạc, sau đó lót thêm 1 lớp giấy thấm dầu. Khi chả ram đã chiên vàng thì cho vào túi rồi cuốn lại cẩn thận để giữ chả luôn được giòn.

Chả ram tôm đất Bình Định ăn với gì ngon?

Cách làm nước mắm đặc biệt ăn với chả ram

Cách 1: Nước mắm và đường pha theo tỷ lệ 1: 1, cho vào nồi trộn đều cho đường tan hết. Để nước mắm nguội, cho nước cốt chanh vào. Sau đó cho nước hàng, ớt xay, tỏi băm nhỏ vào nêm nếm cho vừa ăn. Lưu ý cho chanh trước khi cho nước sôi và nước mắm vào cho thì tỏi ớt mới nổi lên để bát nước chấm đẹp mắt hơn.

Cách 2: Lấy ớt, tỏi giã nhỏ cho vào chén rồi cho xì dầu vào, trộn đều, nêm đường cho vừa ăn. Sau đó cho đậu phộng giã nhỏ vào là chúng ta đã có một chén nước tương chấm chả ram thơm ngon. Món này tuy dễ nhưng khi nhấm nháp bạn sẽ thấy vị thơm ngon vô cùng.

Ăn cùng bún, rau sống, bánh tráng

• Pha nước chấm: nước chấm chả ram chuẩn vị phải là mắm chua ngọt có thể pha theo 1 trong 2 cách trên đều rất ngon.
• Rau thơm, xà lách lặt sạch từng lá, rửa sạch với nước muối, dưa leo cắt thành khúc mỏng vừa phải để cuốn kèm với bánh tráng.
• Bún tươi
• Bánh tráng cuốn.

Ăn cùng nia bún đậu mắm tôm

Một trong những cách ăn mắm tôm được nhiều người yêu thích là ăn với bún đậu mắm tôm. Sự xuất hiện của nó khiến mâm bún đậu mắm tôm trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Ăn kèm với bún, rau sống, đậu hình và thịt, ram đẻn phải nói là ngon tuyệt cú mèo.

Uống cùng bia lạnh ngon hết sẩy

Ngoài ra món chả giò Quy Nhơn – Bình Định (theo cách gọi của người miền Nam) ăn kèm rau sống, chấm nước mắm chua ngọt với bún tươi thì gọi là ngon tê tái. Vị ngon của tôm đất, mùi thơm của hành tím, vị béo ngậy của mỡ. Kết hợp cùng với độ giòn của bánh tráng hài hòa với nước mắm thì ngon tuyệt.

Hãy tưởng tượng thưởng thức một đĩa ram chiên nóng hổi và rau xanh tươi rói vào một buổi tối đẹp trời. Khi gắp một chiếc bánh tráng cuốn với chả ram chiên và rau chấm với nước mắm chua ngọt tỏi ớt, bạn sẽ cảm nhận ngay được âm thanh giòn tan vỡ ra của từng lớp vỏ. Phần đầu lưỡi chạm vào vị ngọt béo của tôm và thịt mỡ, rồi vị cay nồng của nước mắm quyện với vị thanh mát của rau sống. Tất cả hòa quyện vào nhau kích thích từng vị giác bùng nổ.

Những lưu ý nhỏ khi làm món chả ram tôm đất

• Chọn tôm tươi, tốt nhất là tôm đất mới đánh bắt để thịt được tươi và ngọt. Tốt nhất nên cuộn cả con tôm nếu tôm quá lớn có thể cắt thành hai khúc. Không nên chặt nhỏ nếu không khi ăn không cảm nhận được vị ngọt của tôm.
• Để có phần thịt mỡ trong chả ram ngon nhất nên chọn thịt vùng gáy. Nó mang lại hương vị thơm ngon béo mà không ngấy.
• Không cần nhiều nguyên liệu như các loại chả giò khác mà chỉ cần tôm đất và thịt ba chỉ gáy xay là tạo nên hương vị thơm ngon riêng.
• Sử dụng loại bánh tráng phơi sương đặc biệt của Bình Định. Khi chiên lên, bánh sẽ có độ giòn ngon hơn các loại bánh tráng cuốn khác.
• Khi cuốn ram cần vừa chật vì chặt quá sẽ không làm chín đều nguyên liệu bên trong. Còn lỏng quá thì sẽ làm rơi nguyên liệu.

Cách làm chả ram tôm đất Bình Định rất dễ dàng và thường được dùng cho những buổi họp mặt bạn bè, gia đình hay những dịp giỗ, lễ tết, thiết đãi khách đặc biệt. Chắc chắn chúng sẽ làm hài lòng những vị khách khó tính nhất. Chả ram tôm có nét mộc mạc của nguyên liệu, cách pha chế đơn giản nhưng lại đem đến hương vị thơm ngon.

Cập Nhật Lúc: 08:30, 15/05/2023