Hạt sen chứa nhiều chất dinh dưỡng giúp bổ sung dinh dưỡng và năng lượng cho người sử dụng. Đặc biệt, cách làm sữa hạt sen sẽ giúp bạn giảm cân, đẹp da hiệu quả ngay tại nhà. Vậy còn chần chờ gì nữa mà không cùng Bii Mart khám phá những cách nấu sữa với hạt sen ngon mê ly.
Hạt sen có tác dụng gì với sức khỏe
Trong 100g hạt sen có chứa:
- 350 Calo
- 63-68g Carbohydrate
- 17-18g Protein
- 2.5g mỡ
- Và một số thành phần khoáng chất khác như: nước, magie, photpho…
Trong y học, hạt sen được coi là một vị thuốc quý và chữa được nhiều bệnh. Cụ thể các bệnh đó là: suy nhược thần kinh, mất ngủ, chán ăn, tâm thần, rối loạn ăn uống, khó tiêu, khát nước khi sốt cao. Vì vậy, sữa hạt sen sẽ vừa là thức uống giải khát vừa có nhiều tác dụng bảo vệ sức khỏe cho cơ thể bạn. Ngoài sữa hạt sen ít béo nên bạn có thể dùng thức uống này để giảm cân, giữ dáng thon thả.
Những lưu ý khi nấu sữa
Những lưu ý khi nấu sẽ giúp sữa ngon hơn
Nếu không mua được hạt sen, bạn có thể sử dụng hạt sen khô để thay thế. Hạt sen khô khá tiện dụng, mọi người có thể để dành và sử dụng thường xuyên. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng hạt khô để nấu sữa:
- Nên chọn hạt sen khô màu trắng đục, hạt nhỏ đều để luộc chín nhanh, không bị bở.
- Trước khi làm sữa hạt sen, ngâm hạt trong nước ấm khoảng 3 giờ hoặc 12 giờ để hạt hút nước và nở đều.
- Trước khi làm sữa hạt sen, ngâm hạt trong nước ấm khoảng 3 giờ hoặc 12 giờ để hạt hút nước và nở đều. Khi làm sữa từ các loại hạt, sữa sẽ mềm và béo nhanh hơn.
- Không ngâm hạt sen khô trong nước lạnh, điều này sẽ làm cho hạt khó nở hơn và khi nấu chín khiến chúng không ngon miệng.
Bí quyết nấu sữa hạt sen không tách nước
Nhiều chị em gặp phải trường hợp nấu sữa hạt sen bị tách nước khiến cho chúng không còn được ngon nữa. Để sữa hạt sen không bị tách nước và mịn, bạn cần lưu ý những điều sau:
- Hạt sen nên được luộc chín và xay nhuyễn với nước nóng ở 80 độ C.
- Không nên đun sôi kỹ quá sữa hạt sen sẽ dễ bị kết tủa. Nó chỉ nên nấu ở khoảng 70-80 độ
- Thay thế đường công nghiệp bằng đường phèn sẽ làm cho sữa hạt sen có vị tươi ngon và thanh mát. Đường phèn lại càng tốt cho sức khỏe, kiện tỳ, bổ phế.
Các cách làm sữa hạt sen tại nhà đơn giản
Cách làm sữa hạt sen bằng máy làm sữa hạt
Rửa sạch hạt sen tươi và ngâm trong nước ấm 1 giờ. Ngâm hạt sen trong thời gian dài sẽ làm cho sữa mềm, béo ngậy hơn. Sau đó rửa sạch, để ráo và cho tất cả vào máy làm sữa hạt. Nhấn nút “ON”, chọn tiếp nút “Nấu sữa”. Lúc này, thiết bị sẽ tự động xay và nấu chín sữa.
Cách làm sữa hạt sen bằng máy làm sữa hạt tiện dụng và nhanh chóng
Chỉ sau 25 phút, bạn sẽ có ngay một ly sữa hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng để thưởng thức. Với máy làm sữa hạt sen, bạn sẽ tiết kiệm được nhiều thời gian mà vẫn đảm bảo thức uống thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Ngoài ra, máy làm sữa hạt hiện đại còn có nhiều chức năng nấu như nấu cháo, súp, sinh tố… để tăng tính tiện dụng cho người dùng.
Cách làm sữa hạt sen cho bé ăn dặm
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Hạt sen tươi: 250g.
- Sữa đặc có đường: ⅓ lon.
- Sữa tươi không đường: 200ml.
- Đường.
- Nước lọc: 1,5 lít.
- Đồ dùng: bếp, nồi, máy xay sinh tố, rây…
Cách làm:
- Sơ chế hạt sen tươi: lấy hạt sen ra khỏi hạt để tránh bị đắng, rửa sạch và xay nhỏ.
- Cách chế biến: Dùng rây và vải sạch để lọc bỏ bã hạt sen. Lưu ý vắt hết nước cho hết bã.
- Đổ nước lọc vào xoong, bắc lên bếp đun sôi. Trong quá trình đun sẽ xuất hiện những cục bị vón, hãy nhớ vớt ra.
- Khi nước sôi, tiếp tục nấu trong 3 phút ở mức lửa nhỏ
- Tiếp tục cho sữa đặc, đường vào nồi khuấy đều.
- Tắt bếp và thưởng thức.
Cách làm sữa bắp hạt sen
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi: 100g
- Bắp mỹ: 1 bắp.
- Muối: 1/2 thìa cà phê.
- Đường kính: 2 muỗng.
- Đồ dùng: rây, bếp, máy xay sinh tố, nồi
Cách làm:
Sơ chế: Ngâm hạt sen tươi cho đến khi mềm, sau đó loại bỏ lõi để tránh bị đắng. Bắp gọt vỏ, bỏ râu, và tách lấy phần hạt. Chế biến: Cho ngô và hạt sen vào nồi và đun sôi với 1 lít nước. Khi nước sôi, cho đường và muối vào nồi rồi đun với lửa nhỏ trong khoảng 15 phút.
Cách làm sữa bắp hạt sen sẽ khiến bé nhà bạn thích mê
Chờ cho hỗn hợp này nguội, sau đó nghiền chúng một lần nữa, dùng vải sạch để lọc lấy nước. Cuối cùng, bảo quản sữa hạt sen trong chai thủy tinh hoặc nhựa trong tủ lạnh và có một chai sữa hạt.
Cách làm sữa hạt sen đậu xanh cốt dừa
- Cho đậu xanh, cơm dừa, hạt sen khô, lá dứa cắt nhỏ, nước lọc vào máy sinh tố, xay nhuyễn.
- Dùng rây để lọc lấy phần nước, bỏ phần xác.
- Nấu hỗn hợp này với với lửa nhỏ 20 phút, khuấy đều tay.
- Khi sữa nóng, sôi nhẹ thì thêm sữa non vào khuấy đều đến khi sánh thì tắt bếp.
Trên đây là hướng dẫn cách làm sữa hạt sen siêu tốc và chuẩn vị dành cho các bạn nữ, nhất là mẹ bỉm sữa. Chỉ cần vài phút chế biến là bạn đã có ngay cho gia đình món sữa hạt sen thơm ngon, không bị tách lớp.
Cập Nhật Lúc: 23:47, 24/06/2022
